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Pedro Alfonso Quintero J.

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Cómo la ciencia logra que el helado resista el calor

El helado es un postre muy popular en días de altas temperaturas y se distingue por una característica bien conocida: su rápida capacidad de derretirse. Sin embargo, ciertos investigadores están esforzándose por modificar esta situación y han alcanzado progresos impresionantes en el desarrollo de helados que soportan el calor sin desfigurarse. Estos logros se han conseguido mediante un hallazgo vinculado a los polifenoles, que son moléculas antioxidantes halladas en diversas frutas, y que contribuyen a mantener el helado estable, impidiendo que se derrita fácilmente.Hace unos años, el fabricante japonés Kanazawa Ice sorprendió al mundo con una serie de helados que…
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El negocio del equipaje: el secreto detrás de las ganancias de las aerolíneas

El cobro por el equipaje facturado, una práctica que comenzó como una estrategia adoptada por aerolíneas de bajo coste para reducir tarifas base, se ha convertido en una fuente de ingresos multimillonaria para toda la industria aérea. Lo que alguna vez fue un servicio incluido en el precio del billete ha evolucionado hasta formar parte de una extensa red de tarifas adicionales que, año tras año, incrementan sus márgenes a costa del viajero. La presión económica para el consumidor ha derivado en una transformación del comportamiento de los pasajeros y ha puesto bajo la lupa este modelo de negocio por…
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El peligro de ser bello: Polymita y el esfuerzo internacional por su supervivencia en Cuba

Un proyecto internacional de conservación, ambicioso en su naturaleza, ha iniciado una carrera contra el reloj para proteger a los caracoles del género Polymita. Esta familia de moluscos es endémica del oriente de Cuba y está en peligro de extinción debido a la amenaza del comercio ilegal y la degradación paulatina de su entorno natural.Conocidos por la intensidad y variedad de colores que adornan sus conchas, los caracoles Polymita han despertado desde hace años el interés de coleccionistas y comerciantes. Esta misma belleza, sin embargo, es el principal factor que los amenaza, al convertirlos en objetivo frecuente del tráfico no…
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BCP explica que la reducción temporal de liquidez se debe al crecimiento del crédito

El Banco Central del Paraguay (BCP) comunicó que la disminución transitoria de la liquidez registrada entre abril y julio de 2025 fue principalmente una consecuencia del continuo incremento del crédito proporcionado por las entidades financieras. Este suceso se debe a un notable incremento en la solicitud de préstamos por parte de familias y negocios, lo que resultó en una mayor captación de fondos monetarios del sistema.Durante el primer semestre del año, la liquidez en el sistema financiero mostró una disminución respecto a meses anteriores, situándose por debajo de los niveles registrados a inicios del año. Esta caída temporal fue consecuencia…
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Peña exige ajuste de precios de productos por caída del dólar

El presidente de la República, Santiago Peña, manifestó su preocupación por la persistencia de altos precios en productos básicos, pese a la reciente caída del dólar frente al guaraní. Durante la conmemoración del aniversario del programa Hambre Cero, el mandatario instó a que los precios de alimentos, combustibles y cortes de carne se ajusten acorde con la apreciación de la moneda nacional.Peña señaló que, tradicionalmente, cuando el dólar se aprecia, los aumentos de precios se reflejan rápidamente en el mercado; sin embargo, cuando la moneda estadounidense pierde valor, las reducciones no se trasladan con la misma rapidez ni proporcionalidad. Esta…
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Menopausia y vida sexual: cómo entender los cambios y redescubrir el placer

La menopausia representa una etapa natural en la vida de las mujeres, marcada por una serie de cambios hormonales que pueden tener un impacto significativo en la salud sexual. Con el aumento de la esperanza de vida, muchas mujeres transitan hasta un tercio de su vida en este periodo, enfrentando síntomas físicos, emocionales y sexuales que, lejos de significar el final de su vida íntima, pueden convertirse en una oportunidad para redescubrir el placer desde una nueva perspectiva.Durante la perimenopausia, que puede comenzar incluso una década antes del cese definitivo de la menstruación, muchas mujeres experimentan una reducción del deseo…
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Pack2Earth consolida su liderazgo en bioplásticos compostables tras ronda de financiación

Pack2Earth, una empresa emergente catalana enfocada en bioplásticos que se descomponen a temperatura ambiente, ha concretado una ronda de inversión por 1,6 millones de euros. Esta inversión facilitará la aceleración de su plan de investigación y desarrollo (I+D), la expansión en mercados estratégicos, y su fortalecimiento como líder en soluciones sostenibles que sustituyen a los plásticos tradicionales. La recaudación de fondos ha sido encabezada por Swanlaab Venture Factory, un fondo español de capital de riesgo, e incluye la participación de inversores internacionales como JRV Holding de Alemania, Creand Credit Andorrà a través de Scale Lab Andorra, y el fondo español…
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Los países latinoamericanos que encabezan el crecimiento de la inversión extranjera y su impacto en la economía

En 2024, América Latina registró un importante aumento en la inversión extranjera directa (IED), con un crecimiento general del 7,1% en comparación con el año anterior, alcanzando un total de 189.000 millones de dólares. Entre los países de la región que más se destacaron en este crecimiento se encuentran Perú, México y Brasil, que lograron avances significativos en la llegada de capital extranjero. Estos aumentos reflejan una mayor confianza de los inversionistas en estas economías, que han sido favorecidas por la estabilidad política, el potencial de crecimiento y las condiciones favorables para los negocios.Sin embargo, pese al incremento de la…
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Texas vive crisis política: arresto ordenado a legisladores demócratas por boicot legislativo

El conflicto político en Texas escaló a un nivel de mayor tensión después de que el gobernador del estado decidiera arrestar a varios legisladores demócratas que se marcharon del estado para evitar la votación de un mapa electoral nuevo. Este acto ha desatado una serie de reacciones y ha revelado la creciente división política en relación a los procesos de rediseño de distritos en Estados Unidos.El escape de 51 legisladores demócratas, principalmente hacia Illinois, dejó a la Cámara de Representantes de Texas sin quórum, impidiendo la votación de un proyecto apoyado por la mayoría republicana. La medida pretende redefinir las…
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Exportaciones de carne del Mercosur caen: Argentina lidera la tendencia

Argentina fue el único país del Mercosur que experimentó una disminución en el volumen de exportaciones de carne vacuna durante la primera mitad de 2025, en comparación con el mismo período del año anterior. Según un informe elaborado por la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) y basado en datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec), las exportaciones argentinas cayeron un 16,4%, alcanzando unas 312.600 toneladas de carne bovina congelada y refrigerada, sin deducir los huesos provenientes del desposte.A pesar de esta disminución en volumen, los ingresos por ventas externas de carne se mantuvieron positivos, impulsados por un…
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